Huitres fossiles:

Ce sont de loin les fossiles les plus courants le long des côtes boulonnaises: la famille des Gryphaeidae étant la plus largement représentée à travers deux genres: Deltoideum et surtout Nanogyra dont les espèces nana et striata tapissent littéralement certaines strates.

Les huitres se fixent sur un support (au stade nessaim) et s'y développent, la valve adhérente produisant alors un moulage en creux de ses aspérités, ces dernières étant "reportées" sur la valve operculaire afin de maintenir une épaisseur constante: c'est le xénomorphisme.
C'est pourquoi la forme générale d'une huitre fossile est peu importante en matière de détermination: la partie adhérente, la charnière, la forme de l'umbo et l'empreinte musculaire sont les principaux critères.
La coquille est quasiment toujours préservée dans son intégralité, parfois, l'ornementation de motifs colorés est encore visible.